Диагностика высокой загрузки ЦП с помощью файлов coolwsd или loolwsd от Collabora.
Прежде чем изменять настройки Collabora или перезапускать службу, выясните, откуда берется нагрузка на ЦП: от активных документов, простаивающих рабочих процессов или мощности сервера.