Некоторые продукты портятся в течение нескольких месяцев после вскрытия, даже если срок их хранения составляет один год. Почему?
Каков срок действия?
Срок годности — это период времени, в течение которого расфасованный пищевой продукт сохраняет свое качество при соблюдении условий хранения, указанных на этикетке.
Условия хранения и время хранения — два неразделимых фактора срока годности. Условия хранения обычно включают комнатную температуру, защищенное от света место, охлаждение, замораживание...
Срок годности действителен только при соблюдении условий хранения, указанных на этикетке. Если правила не соблюдаются, гарантия безопасности пищевых продуктов может быть сокращена или даже утрачена.
Срок годности 6 вскрытых продуктов сократился в 10 раз
1. Специи
Срок хранения обработанных специй в герметичной, невскрытой упаковке составляет 1–2 года.
После вскрытия срок годности сокращается, и продукт может быть испорчен, если его поместить на кухню с высокой температурой или даже рядом с газовой плитой.
Растительное масло, соевый соус и уксус можно хранить всего 2–3 месяца после вскрытия.
Арахисовое масло, заправку для салата, кетчуп и другие соусы можно хранить только в течение 1–3 месяцев после вскрытия упаковки.
Чтобы продлить срок хранения редко используемых специй, храните их в холодильнике.
2. Растительное масло
Срок годности закрытого растительного масла обычно составляет 18 месяцев.
После вскрытия упаковки срок годности растительного масла значительно сокращается, его следует использовать в течение 3 месяцев.
Если оставить открытым и не закрыть герметично емкость слишком долго, масло вступит в реакцию с кислородом воздуха, вызывая окисление, что может вызвать тошноту, рвоту, диарею...
3. Рис
В закрытой упаковке рис обычно хранится 1–2 года. После вскрытия упаковки рис можно использовать в течение 1 года при условии правильного хранения. Однако при неправильном хранении рис может легко покрыться плесенью и завестись насекомыми.
После снятия внешнего упаковочного пакета рис следует поместить в другой герметичный контейнер и поставить в сухое прохладное место.
4. Порошки
После открытия крышки мука, разрыхлитель и т. п. легко впитывают влагу, слипаются и плесневеют. Поэтому после вскрытия крышки продукт следует употребить в течение 1 месяца, а затем немедленно закрыть и хранить в темном, сухом и прохладном месте.
Срок годности и условия хранения муки аналогичны рису.
5. Орехи

Срок хранения семенной продукции в разных упаковках обычно составляет 6-12 месяцев. Семена содержат большое количество жира, поэтому после вскрытия упаковки они подвержены воздействию влаги, окислению, появлению неприятных запахов и даже токсичных веществ при неправильном хранении.
Поэтому после открытия крышки орехи следует съесть в течение короткого времени.
6. Сладкие напитки
После вскрытия и плотной укупорки газированные напитки можно хранить в холодильнике в течение 3–5 дней.
Фруктовые и овощные напитки с высокой кислотностью, такие как сок боярышника и цитрусовый сок, можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней.
Однако, чтобы обеспечить пищевую ценность и безопасность напитка, его следует употребить в течение 24 часов после открытия.