Советы по приготовлению вкусных лунных коржей в домашней духовке

Возможно, этот период - идеальное время для тех, кто любит готовить лунные лепешки. И обязательно возникнет ситуация, когда не все партии будут такими успешными, как вы ожидали. Но если у вас есть следующие советы, ваш торт будет красивым и вкусным.

1. Советы, как сделать тесто для торта мягким, пористым, без трещин.

Треснувшие и деформированные лунные коржи - одна из самых частых ошибок при выпечке. Причина этого состояния - непропорциональное разделение корочки и начинки или неправильный выбор муки. Таким образом, при выпечке вы должны вкладывать средства в небольшие масштабы, чтобы решить проблему разделения ингредиентов соответствующим образом.

Обратите внимание на пропорции ингредиентов, чтобы торт получился вкусным, а не потрескавшимся.

Кроме того, от теста зависит мягкость и твердость коржа, поэтому стоит обращать внимание на разные свойства теста. В настоящее время на рынке есть многоцелевая мука от известных брендов, таких как Red Apple, Meizan, Bakers 'Choice ... и хлебная мука, готовая мука для лунного пирога и т.д ..., используемая для изготовления корочки для торта, но Помните, что чем меньше в тесте протеина, тем корочка мягче. Таким образом, вам нужно продумать пропорцию смешивания муки. Обычно наиболее разумно использовать универсальную муку и хлебную муку в соотношении 1: 1 для приготовления корочки для лунного пирога. Кроме того, чтобы корка не затвердела, люди также используют несколько ломтиков свежего ананаса, сваренных с сахаром, а затем используемых в качестве торта.

2. Советы по выпечке с красивыми цветами.

Чтобы лунный пирог после выпечки имел красивый и бросающийся в глаза цвет, следует больше внимания уделять смеси коржа. Обычно люди просто используют яичные желтки, растворенные в небольшом количестве воды, а затем размазанные по поверхности торта. Но если вы смешаете смесь в следующих пропорциях: 1 взбитый яичный желток и процедите через сито, чтобы смешать с 10 мл воды, 20 мл кунжутного масла и 5 мл соевого соуса, а затем нанесите его на поверхность торта, цвет вашего торта изменится. Удивительно красиво.

Хлопья имеют большое влияние на цвет торта.

В частности, то, как правильно выбрать духовку и как правильно выпекать торт при правильной температуре, также сильно влияет на цвет торта. Выбирайте духовку в соответствии с вашими потребностями. Если вы печете только красивые маленькие пирожные, вам следует выбрать духовку объемом 30 литров или меньше . Но если вы часто выпекаете коржи размером более 20 см, вам следует выбрать духовку объемом 30 литров и более . Вы можете обратиться к некоторым известным брендам печей сегодня, таким как Sanaky, Panasonic, Elctrolux, Sharp и т. Д.

Как выбрать духовку и как запечь, особенно важно для красивого цвета.

Обратите внимание, что вы должны предварительно разогреть духовку примерно 10 минут при 220 градусах Цельсия, а затем поставить противень для запекания на 7 минут. Затем вы вынимаете противень и распыляете воду на поверхность торта. Когда пирог остынет, используйте небольшую метлу, чтобы равномерно распределить яичную смесь по поверхности торта, чтобы линии рисунка на поверхности торта выделялись после выпечки. Поставить пирог в духовку еще на 5 минут при температуре 220 градусов С - это нормально.

3. Советы по добавлению соленых яичных желтков в начинку.

Соленые желтки перед добавлением в начинку нужно пропарить. Чтобы соленые яйца попали в ядро, чтобы ограничить поток воздуха между бобами и яйцами, вы должны сделать круг, используя пальцы, чтобы надавить на углубление в центре посоха примерно на 1/2 глубины посоха и вдавить яйца в это углубление. Затем вы сжимаете внешнюю часть, чтобы выдавить все яйца и сделать круглую форму.

Перед добавлением в пирог сварите соленые яичные желтки.

4. Сахарный бульон используется для застаивания мельчайших частиц.

Сахарный сок очень важен в процессе приготовления лунных коржей. Даже сахарная вода - решающий фактор, будет ли ваш торт вкусным и красивым или нет. Однако в процессе приготовления сахарной воды у многих людей возникает проблема застаивания сахарной воды. Это вызвано перемешиванием ложкой или палочкой для еды. Чтобы вода с сахаром не застаивалась, не перемешивайте воду с сахаром во время приготовления.

Не используйте ничего для перемешивания воды с сахаром во время приготовления.

Надеемся, что с помощью приведенных выше советов вы успешно испечете вкусный и более красивый торт, чем ожидалось, чтобы встретить значимый фестиваль середины осени со своей семьей.