Продукты, которые легко вызывают воспаление в организме

Многие продукты могут вызывать воспаления и хронические заболевания . Ниже приведены продукты, которых следует избегать, если вы не хотите занести в свой организм болезни .

Воспаление может быть как полезным, так и вредным в зависимости от ситуации. С одной стороны, это естественный способ защиты организма в случае травмы или болезни.

Он может помочь вашему организму защититься от патогенов и стимулировать заживление. С другой стороны, хроническое, длительное воспаление связано с повышенным риском таких заболеваний, как диабет, болезни сердца и ожирение.

Интересно, что продукты, которые вы едите, могут существенно влиять на воспаление в вашем организме. Вот пять продуктов, которые могут вызвать воспаление.

Продукты, вызывающие воспаление

• Сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• Жареная еда
• Рафинированные углеводы
• Пить слишком много алкоголя
• Пищевые продукты, обработанные при высоких температурах

Сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Столовый сахар (сахароза) и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) — это два типа добавленного сахара в рацион, особенно в западном мире. Сахар содержит 50% глюкозы и 50% фруктозы, в то время как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы содержит около 45% глюкозы и 55% фруктозы.

Одна из причин, по которой добавленные сахара вредны, заключается в том, что они могут усиливать воспаление, что приводит к болезням.

В одном исследовании у мышей, получавших пищу с высоким содержанием сахарозы, развился рак молочной железы, который распространился на легкие, отчасти из-за воспалительной реакции на сахар. В другом исследовании 2011 года противовоспалительное действие жирных кислот омега-3 также было нарушено у мышей, получавших пищу с высоким содержанием сахара.

Более того, в рандомизированном клиническом исследовании людей, употреблявших обычную газировку, диетическую газировку, молоко или воду, только у тех, кто употреблял обычную газировку, был выявлен повышенный уровень мочевой кислоты, что приводит к воспалению и резистентности к инсулину.

Сахар также может быть вреден, поскольку содержит слишком много фруктозы. Хотя небольшое количество фруктозы во фруктах и ​​овощах не представляет опасности, чрезмерное употребление добавленного сахара может отрицательно сказаться на здоровье. Высокое потребление фруктозы связано с ожирением, инсулинорезистентностью, диабетом, жировой болезнью печени, раком и хронической болезнью почек.

К продуктам с высоким содержанием добавленного сахара относятся конфеты, шоколад, газированные напитки, торты, печенье, пончики, выпечка и некоторые хлопья.

Жареная еда

Помимо того, что жареная пища, такая как картофель фри, сырные палочки, пончики и спринг-роллы, содержит много жиров и калорий, она также может повышать уровень воспаления в организме. Это связано с тем, что некоторые методы высокотемпературной кулинарной обработки, включая жарку, могут увеличить выработку вредных соединений, таких как конечные продукты гликирования (AGE), которые могут вызывать воспаление и способствовать развитию хронических заболеваний.

Жарка также может увеличить количество трансжиров в кулинарных маслах, которые влияют на состав микробиоты кишечника, что также может способствовать воспалению.

Кроме того, несколько исследований показали, что употребление жареной пищи может быть связано с более высоким риском сердечных заболеваний и смерти.

Рафинированные углеводы

Хотя углеводы недооценены, многие продукты, богатые углеводами, очень питательны и могут вписаться в сбалансированную диету. Однако употребление слишком большого количества рафинированных углеводов может вызвать воспаление.

Большая часть клетчатки из рафинированных углеводов удалена. Клетчатка способствует ощущению сытости, улучшает контроль уровня сахара в крови и питает полезные бактерии в кишечнике. Исследователи предполагают, что рафинированные углеводы в современном рационе могут способствовать росту воспалительных кишечных бактерий, увеличивая риск ожирения и воспалительных заболеваний кишечника.

Рафинированные углеводы имеют более высокий гликемический индекс (ГИ), чем необработанные углеводы. Продукты с высоким ГИ повышают уровень сахара в крови быстрее, чем продукты с низким ГИ.

В другом обзоре были получены схожие результаты: диета с низким ГИ может снижать уровень интерлейкина-6, маркера воспаления, более эффективно, чем диета с высоким ГИ у людей с диабетом.

Рафинированные углеводы содержатся в конфетах, хлебе, макаронных изделиях, выпечке, некоторых хлопьях, печенье, тортах, сладких газированных напитках и всех обработанных пищевых продуктах, содержащих добавленный сахар или муку.

Пить слишком много алкоголя

Умеренное употребление алкоголя может принести пользу здоровью. Однако чрезмерное употребление алкоголя может привести к серьезным проблемам.

В исследовании 2010 года уровень С-реактивного белка (СРБ), маркера воспаления, повышался у людей, употреблявших алкоголь. Самый высокий уровень СРБ был зафиксирован у людей, выпивавших более двух порций в день.

У людей, злоупотребляющих алкоголем, могут возникнуть проблемы с выводом бактериальных токсинов из толстой кишки в организм. Это состояние, часто называемое «синдромом повышенной проницаемости кишечника», может вызвать обширное воспаление, которое приводит к повреждению органов. Чтобы избежать проблем со здоровьем, связанных с алкоголем, его потребление следует ограничить двумя стандартными порциями в день для мужчин и одной порцией для женщин.

Пищевые продукты, обработанные при высоких температурах

Употребление мяса, приготовленного при высоких температурах, включая обработанное мясо, такое как бекон, колбаса, ветчина и копчености, связано с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Другие методы приготовления пищи при высоких температурах включают в себя приготовление на гриле, жарку на открытом огне, запекание, обжаривание и тушение.

Приготовление мяса при высоких температурах приводит к образованию воспалительных соединений, называемых AGE. Также считается, что он способствует возникновению хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак, метаболический синдром и диабет 2 типа.

Интересно, что маринование мяса в кислом растворе, например, в лимонном соке или уксусе, перед жаркой на гриле или в духовке может снизить уровень AGE вдвое. Еще один способ минимизировать образование AGE — готовить мясо в течение более коротких периодов времени и выбирать методы приготовления с использованием влажного тепла, включая варку, приготовление на пару, припускание или тушение.

Если вы регулярно употребляете вышеперечисленные продукты, немедленно прекратите и выберите для себя более здоровую диету!