Наиболее часто встречающиеся дефицитные питательные вещества в рационе

Диета очень важна для нашего здоровья. Однако в большинстве наших рационов питания часто не хватает этих шести важных питательных веществ .

Питательные вещества, которых обычно не хватает в пище

• Витамин А
• Витамин С
• Витамин D
• Витамин Е
• Кальций
• Магний

Витамин А

Витамин А  содержится в повседневных продуктах питания, таких как обогащенное молоко и хлопья, яйца, лосось и тунец, но более 40% из нас не получают достаточного количества этого витамина на регулярной основе. Витамин А поддерживает здоровье глаз, накапливаясь в сетчатке и помогая глазу видеть в условиях низкой освещенности.

Витамин А также поддерживает иммунную функцию, поддерживая целостность кожи, слизистой оболочки пищеварительной системы, мочевыводящих путей и легких, помогая поддерживать физические барьеры в организме. Кроме того, витамин А необходим для репродуктивной функции и играет роль в развитии и активации белых кровяных клеток, которые помогают уничтожать вредные бактерии и вирусы.

Витамин С

Вот малоизвестный факт о витамине С: он помогает поддерживать образование коллагена — структурного компонента кровеносных сосудов, хрящей, сухожилий, связок, костей и кожи.

Более известная функция витамина С — его поддержка иммунитета: его антиоксидантные свойства играют роль в защите белых кровяных клеток от повреждений, а витамин С также может способствовать выработке и функционированию белых кровяных клеток.

Витамин D

Витамин D помогает организму усваивать и использовать кальций для поддержания здоровья костей и других функций. Витамин D также играет роль в поддержании функции клеток, нервной системы и иммунной системы.

Ваш организм вырабатывает витамин D, когда ваша кожа подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей B (UVB) солнца. Однако у многих людей не вырабатывается достаточное количество витамина D по разным причинам: от недостатка необходимого пребывания на солнце до общего старения.

Продуктов, богатых витамином D, не так много. Такие продукты, как лосось, тунец и молоко, являются отличными источниками этого питательного вещества, но лишь немногие люди регулярно потребляют достаточное количество этих продуктов, чтобы удовлетворить свои потребности в витамине D. Например, для удовлетворения суточной потребности большинства взрослых людей потребуется шесть стаканов молока, обогащенного витамином D, каждый объемом около 200 мл.

Гораздо разумнее получать витамин D из сочетания здоровой пищи и добавок, дополняющих полноценный рацион питания, содержащий достаточное количество витамина D.

Витамин Е

Почти 90% американцев испытывают дефицит незаменимого витамина Е2 — вашего «клеточного телохранителя». Он действует в первую очередь как антиоксидант, защищая клетки от повреждений, вызванных ежедневным обменом веществ, а также воздействием загрязнений, ультрафиолетовых лучей и сигаретного дыма. Витамин Е поддерживает здоровье сердца и мозга, а также иммунитет.

Основными источниками витамина Е являются масло зародышей пшеницы, семена подсолнечника, подсолнечное масло, миндаль и фундук.

Кальций

Кальций поддерживает прочность костей или, другими словами, является основным структурным компонентом костей, однако более 40% взрослых людей испытывают дефицит кальция.

Хотя большая часть кальция в организме содержится в костях, небольшое количество кальция, находящегося в крови и мягких тканях, чрезвычайно важно, поскольку оно помогает поддерживать нормальный сердечный ритм, сокращение мышц и эффективную связь между нервными клетками. Если кальция недостаточно, организм будет заимствовать его из костей, чтобы поддерживать необходимый уровень в крови и мягких тканях.

Ежедневное потребление достаточного количества кальция помогает поддерживать уровень кальция в костях и может снизить риск остеопороза; заболевание, характеризующееся хрупкостью костей, которые легко ломаются. Йогурт, молоко, сыр, соевое молоко или апельсиновый сок являются отличными источниками кальция.

С возрастом ваш организм усваивает кальций менее эффективно, и вам требуется больше кальция из пищи, добавок или и того, и другого. Женщинам до 50 лет и мужчинам от 19 до 70 лет необходимо потреблять 1000 мг (или три порции молока) в день для удовлетворения потребности в кальции. Женщинам старше 50 лет и мужчинам старше 70 лет необходимо 1200 мг (или четыре порции молока) в день.

Магний

Магний часто упускают из виду, но это важный питательный элемент. Магний необходим организму для более чем 300 реакций, включая участие в синтезе белков, выработке энергии, метаболизме углеводов, поддержании нормальной связи между нервными клетками, сокращении мышц и поддержании регулярного сердцебиения.

Как и кальций, магний способствует здоровью костей; Около 50% магния в организме находится в костной ткани. Некоторые научные данные свидетельствуют о том, что дефицит магния может быть фактором риска развития остеопороза после менопаузы. Более половины американцев (52%) не получают достаточного количества магния, вероятно, потому, что мы не едим достаточно растительной пищи, такой как шпинат, черная фасоль и авокадо.

Теперь вы знаете, как витамины A, C, D и E, кальций и магний поддерживают здоровье и как большинство из нас часто испытывают дефицит этих шести важных витаминов и минералов. В дополнение к сбалансированной диете, получить эти необходимые питательные вещества вам также может помочь комплекс поливитаминов.