Инструкции по заморозке каждого типа продуктов

Холодильники позволяют дольше сохранять продукты свежими, но для продления их «жизни» лучшим вариантом являются морозильники. Более эффективное хранение продуктов питания не только помогает сократить количество пищевых отходов, но и позволяет оставаться в рамках бюджета, особенно в условиях высоких цен на продукты питания. Перестаньте закупать продукты оптом и выбрасывать испорченную еду, а вместо этого привыкайте замораживать большую часть купленных продуктов. Вот лучшие способы упаковки продуктов для заморозки — что лучше всего замораживать и как это сделать .

Как заморозить популярные продукты

• Организуйте морозильник так, чтобы хранить больше продуктов и лучше замораживать их.
• Углеводы
• Мясо и другие белки
• Сыр
• Фрукты и овощи

Организуйте морозильник так, чтобы хранить больше продуктов и лучше замораживать их.

Прежде чем приступить к хранению конкретных продуктов, важно установить стандарты организации морозильной камеры. Поддержание порядка в морозильной камере (и холодильнике) избавит вас от головной боли, связанной с поиском потерянных продуктов, а также обеспечит больше места для хранения и позволит вам в первую очередь съесть старые продукты. Замораживайте соусы, бульоны и другие жидкости в герметичных пакетах с застежкой-молнией и не забудьте их подписать. После того как жидкость замерзнет, ​​вы можете сложить их на полке, как книги.

Если вам не нравится идея замораживания в пластиковых пакетах, купите набор складных контейнеров, пригодных для заморозки. Цель состоит в том, чтобы поместить как можно больше продуктов в морозильную камеру, сохранив при этом возможность доступа ко всем продуктам. Еще одним преимуществом является то, что большее количество замороженных продуктов в морозильной камере будет поддерживать стабильную температуру, и вашему прибору не придется потреблять много энергии.

Наконец, рассмотрите возможность приобретения морозильной камеры. В этих морозильниках легче замораживать более крупные продукты неправильной формы, например, кусок баранины или целую индейку. Кроме того, хранение морозильника под ногами, а не высоко, делает его более подходящим местом для хранения тяжелых предметов.

Углеводы

Начнем с того, что лучше всего замораживать: углеводы. Хлеб, пирожные, заварные пирожные, печенье, английские кексы — все это прекрасно хранится в морозилке. Это связано с тем, что они быстро замораживаются, надолго сохраняя свои первоначальные вкусовые качества.

Храните хлеб в морозилке. Как только они затвердеют и замерзнут, соберите их в контейнер или пакет для заморозки.

Выпекайте хлеб в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 5–10 минут или в тостере для блинов и вафель. Я освежил хлеб после пяти месяцев хранения в морозилке, и он не потерял ни вкуса, ни текстуры.

Мясо и другие белки

Мясо легко замораживается как в сыром, так и в приготовленном виде. Единственное, чего вам действительно следует опасаться, — это «ожог от замораживания». Принеся мясо домой, его следует разрезать на небольшие кусочки. Пока курица размораживается, ее можно нарезать ломтиками или сформировать из нее фарш, а затем плотно завернуть в контейнер или пакет, пригодный для заморозки.

Чтобы использовать замороженный белок, поставьте выбранную порцию в холодильник на ночь. Если вы используете мясо в супах или соусах, вы можете просто положить его в кастрюлю с горячей водой, чтобы оно разморозилось и приготовилось быстрее.

Сыр

Замороженный сыр — это палочка-выручалочка, когда вам нужно сделать скучное блюдо немного интереснее. Тертый сыр с низким содержанием влаги хорошо замораживается.

Вы можете легко заморозить кусок сыра, например, моцареллу с низким содержанием влаги, чеддер или швейцарский сыр, прямо в пластиковой упаковке. Если вам необходимо разморозить его, оставьте его на ночь в холодильнике, и на следующий день он будет готов к использованию.

Если вы знаете, что будете использовать его для определенных целей, например, для приготовления пиццы или лазаньи, нарежьте его ломтиками перед заморозкой и храните в контейнере, пригодном для заморозки. После этого контейнер можно просто оставить в морозильнике. Просто залезьте в пакет и достаньте ровно столько, сколько вам нужно, а остальное оставьте замороженным до следующего раза.

Фрукты и овощи

Фрукты, овощи и фрукты, которые мы называем овощами, можно замораживать. При подготовке фруктов к заморозке, при необходимости, сначала разрежьте их на небольшие кусочки. Например, ягоды не требуют подготовки, а вот ананас — требует. Очищайте фрукты и овощи, которые вы часто едите. Сначала их следует очистить, а затем разрезать на более мелкие кусочки для использования после размораживания.

Разложите вырезанные кусочки в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой, и поставьте в морозилку на час или два, пока они не застынут. Затем поместите фрукты в контейнер, пригодный для заморозки. Когда блюдо будет готово к использованию, просто положите его в емкость для готовки — размораживать не нужно. На самом деле, предварительное размораживание ингредиентов может привести к тому, что они станут кашеобразными.